Soya wekî "Padîşahê fasûlî" tê zanîn û jê re "goştê nebatan" û "gavên şîrîn ên kesk" tê binavkirin, ku nirxa herî xurek heye.Soya zuha bi qasî 40% proteîna kalîteya bilind heye, ku di nav dexlên din de herî zêde ye.Lêkolînên xwarinê yên nûjen destnîşan kirin ku kîloyek soya bi zêdetirî du lîre goştê beraz, an sê lîre hêk, an dozdeh lîre naveroka proteîna şîr e.Naveroka rûnê jî di fasulyeyan de di rêza yekem de ye, bi rêjeya rûnê %20;ji bilî vê, vîtamînên A, B, D, E û mîneralên wekî kalsiyûm, fosfor û hesin jî hene.Kîloyek soya 55 mg hesin dihewîne, ku bi hêsanî ji hêla laşê mirov ve tê kişandin û bikar anîn, ku ji kêmbûna hesin re pir bikêr e;di kîloyek soya de 2855 mg fosfor heye ku ji mêjî û demaran re gelek bi fêde ye.Berhemên soya hatî hilberandin ne tenê xwedan naveroka proteînek bilind e, lê di heman demê de cûrbecûr asîdên amînî yên bingehîn jî hene ku ji hêla laşê mirov ve nayê syntez kirin.Pîvana proteîna tofuyê di naveroka kolesterolê de bi qasî 95% e, ku ew lêzêdekirina xwarinê ya îdeal e.Berhemên soya yên wekî soya, tofu û şîrê soyê li cîhanê bûne xwarinên tenduristiyê yên populer.
Hîpoglycemîk û kêmkirina lîpîdê: soya maddeyek heye ku enzîmên pankreasê asteng dike, ku bandorek dermankirinê li ser şekir heye.Saponînên ku di soyayê de hene xwedan bandorek hîpolîpîdemîk a eşkere ne, û di heman demê de, dikarin zêdebûna giraniyê asteng bikin;
Fonksiyona berevaniya laş zêde bikin: soya ji hêla proteîn ve dewlemend e û cûrbecûr asîdên amînî yên bingehîn hene, ku dikarin berevaniya laş baştir bikin.
Dema şandinê: Avrêl-20-2022